Réuni ce 4 décembre au siège du Synarek-CI à Cocody-Palmeraie, le Syndicat national des restaurateurs et des kiosques d’attiéké a officiellement annoncé le lancement, dès le 5 décembre 2025, d’une campagne nationale d’identification, d’enregistrement et d’assainissement des acteurs de la filière manioc–attiéké. Une démarche stratégique qui vise à moderniser un secteur emblématique de l’économie et de la culture ivoiriennes.
La filière attiéké s’apprête à franchir un tournant décisif. Réunis ce jeudi 4 décembre au siège du Syndicat national des restaurateurs et des kiosques d’attiéké de Côte d’Ivoire (Synarek-CI), à Cocody-Palmeraie, les responsables du syndicat ont annoncé le lancement d’une vaste opération d’assainissement et de structuration du secteur, qui démarrera officiellement le 5 décembre 2025.
Ce chantier national, qui s’étendra progressivement aux localités productrices du pays après une première phase à Abidjan, entend offrir à la filière une organisation moderne, transparente et conforme aux normes.
Une filière stratégique, mais encore trop informelle
Dans son intervention, la Directrice générale du Synarek-CI, Mme Eunice Ezia, a insisté sur la portée économique et culturelle de cette initiative. « Cette campagne marque une étape décisive dans la modernisation d’une filière qui occupe une place essentielle dans la culture alimentaire ivoirienne et dans l’économie nationale », a-t-elle déclaré devant un parterre de journalistes, partenaires institutionnels et acteurs du secteur.
L’ambition du syndicat s’articule autour d’un constat : malgré son poids dans la consommation locale et son potentiel à l’export, la production et la commercialisation de l’attiéké demeurent marquées par l’informalité, l’absence de fichiers fiables et la prolifération de pratiques non conformes.
Une campagne structurée autour de quatre axes clés
Pour répondre à ces défis, le Synarek-CI déploie une opération articulée autour de quatre piliers f:Fiabilisation et mise à jour des fichiers des acteurs, afin de disposer d’une base de données exhaustive ; le renforcement de la transparence pour instaurer un climat de confiance entre les professionnels et avec les institutions ; l’amélioration de la gouvernance interne, en vue d’une meilleure coordination de la filière et la lutte contre la fraude et les pratiques illicites, notamment les faux points de vente et l’usurpation de labels.
Selon Mme Ezia, « mieux structurer la filière, professionnaliser les acteurs et garantir la qualité du produit », représentent des conditions essentielles pour valoriser l’attiéké sur les marchés locaux et internationaux.
« Une démarche pour lutter contre la pauvreté et créer de la richesse »
Prenant la parole à son tour, le Vice-Présidente du Synarek-CI, Dr Achourd, a replacé l’initiative dans un cadre plus large de développement national. « La filière manioc–attiéké peut devenir un véritable levier de création de richesse, à condition que nous soyons unis, organisés et disciplinés », a-t-elle rappelé.
Créé en 1997 et présidé aujourd’hui par M. Oté Jean-Thierry, le Synarek-CI se fixe, depuis plusieurs années, pour mission de défendre les intérêts des transformateurs, restaurateurs et commerçants d’attiéké, tout en favorisant l’émergence de pratiques modernes et respectueuses des normes sanitaires.
L’opération présentée le 4 décembre 2025 se veut donc à la fois un acte de structuration, un instrument de lutte contre la pauvreté et un levier de valorisation des produits locaux.
Un appel au soutien médiatique
La Directrice générale a salué le rôle essentiel des médias dans la réussite de cette démarche : « Votre relais médiatique est indispensable pour accompagner cette transformation et sensibiliser les acteurs à l’importance de se faire identifier et enregistrer. »
Avec cette campagne nationale, le Synarek-CI entend redonner toute sa valeur économique, culturelle et stratégique à l’attiéké devenu, au fil des décennies, l’un des symboles les plus forts de l’identité culinaire ivoirienne.
Frimo K.D.
About The Author
More Stories
Université Alassane Ouattara : Boga Sako, entre exil, révocation annoncée et bras de fer politique
Assemblée nationale : Patrick Achi désigné candidat du RHDP au perchoir
L’Iran renforce ses capacités aériennes avec l’entrée en service d’un nouveau drone stratégique